[트래블 리포트] 맥주, 이렇게 마셔야 더 맛있다

맥주는 어떻게 마셔야 가장 맛있을까.

물론 제일 중요한 것은 온도다. 우리나라 사람들은 맥주를 너무 차게 마시는 경향이 있다. 온도가 높아지면 김이 빠지고 청량감이 줄어드는 것은 사실이다. 하지만 온도가 너무 낮으면 향과 맛이 제대로 전달되지 않는다. 맥주 온도는 라거일 때 6~10도 정도가 적당하다. 에일은 이보다 약간 높은 온도인 10~15도 정도가 적당하다.

병째로 맥주를 마시는 모습이 세련돼 보이기는 하지만 맥주는 잔에 따라 마시는 것이 더 좋다. 병은 입구가 좁기 때문에 맥주의 향과 거품, 색을 제대로 느낄 수 없다. 잔에 기름기 등 이물질이 묻어 있다면 맥주 맛이 미묘하게 변질되니 깨끗한 잔을 이용하는 것은 기본이다.

맥주를 빨리 차갑게 하기 위해 냉동실에 넣어두는 경우가 있는데, 그리 권할 만한 사항은 아니다. 급격한 온도 변화는 맛과 향에 좋지 않은 영향을 준다. 게다가 한번 얼었다 녹은 맥주에서는 본래의 향과 맛을 느끼기 힘들다.

맥주를 따를 때는 맥주가 잔 벽을 타고 부드럽게 흘러내릴 수 있도록 한다. 맥주를 받을 때는 잔을 살짝 기울였다가 어느 정도 잔이 차면 수직으로 세우는 것이 좋다. 그리고 첨잔은 피할 것. 이미 따른 맥주는 탄산가스가 어느 정도 빠져나간 상태이기 때문이다. 여기에 새로운 맥주가 더해지면 신선한 맛이 약해진다.

안주는 단맛보다는 약간 짭짤한 맛이 나는 것이 맥주와 잘 어울린다. 신선한 과일이나 채소를 곁들이는 것도 좋다.